Na másle osmažíme krájenou kořenovou zeleninu, zalijeme vodou, přidáme houby (sušené předem namočíme min. na 1 hod.) osolíme a vaříme. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky, dáme do hrnce s horkou vodou, osolíme okmínujeme a uvaříme doměkka. Uvařené brambory přidáme i s vodou do hrnce se zeleninou a houbami. Z másla a hladké mouky uděláme zásmažku, kterou zředíme studenou vodou, rozmícháme a zásmažkou zahustíme polévku a ještě chvíli povaříme. Hotovou polévku dochutíme solí, polévkovým kořením a majoránkou.