Co je affogato a odkud pochází?
Affogato pochází z Itálie a jeho název v překladu znamená „utopený“. A to doslova – kopeček zmrzliny se v něm totiž doslova topí v silném espressu. Tradičně se affogato připravuje pouze ze dvou ingrediencí – vanilkové zmrzliny a espressa, ale dnes existují různé variace s přidáním likérů, čokolády či ořechů.
Jaké suroviny použít pro perfektní affogato?
Káva – základ dokonalého affogata
Pro dosažení nejlepší chuti je klíčová kvalitní káva. Nejlépe se hodí zrnková káva z Burundi, která má jemné ovocné tóny a příjemnou kyselost. Pokud nemáte možnost ji sehnat, použijte jakoukoli kvalitní 100% arabiku.
Zmrzlina – jaký druh vybrat?
Vanilková zmrzlina je klasickou volbou, ale skvěle fungují i další varianty:
- Oříšková – pro jemnější chuť
- Čokoládová – pro intenzivní zážitek
- Kokosová – pro exotický nádech
- Karamelová – pokud máte rádi sladší dezerty
Další ingredience pro vylepšení
Chcete-li svůj dezert posunout na vyšší úroveň, zkuste přidat:
- Likér – Amaretto, Baileys nebo Frangelico
- Oříšky – lískové, mandle nebo pistácie
- Čokoládové hoblinky – hořká čokoláda skvěle doplní kávovou chuť
- Šlehačka – pokud chcete extra krémovou texturu
Postup přípravy affogata krok za krokem
1. Připravte si espresso
Nejlepší je čerstvě namletá zrnková káva, kterou připravíte v pákovém nebo automatickém kávovaru. Espresso by mělo být silné, aromatické a horké.
2. Připravte zmrzlinu
Vyberte si kvalitní zmrzlinu a dejte ji na pár minut do lednice, aby nebyla příliš tvrdá. Kopeček o průměru 4–5 cm je ideální velikost.
3. Servírování
Do skleničky nebo hrnku vložte kopeček zmrzliny a ihned ho zalijte horkým espressem. Podávejte ihned!
Varianty affogato kávy
Tipy a triky pro nejlepší affogato
- Používejte horké espresso – káva musí být dostatečně horká, aby vytvořila příjemný kontrast se zmrzlinou.
- Nepřehánějte to s množstvím kávy – ideální poměr je 1 kopeček zmrzliny na 30–40 ml espressa.
- Servírujte okamžitě – affogato se rychle rozpouští, proto ho podávejte ihned po zalití.
- Experimentujte s přísadami – každý si může upravit affogato podle své chuti.
Affogato jako dezert i osvěžení
Affogato není jen kávový dezert, ale také skvělý způsob, jak se v létě osvěžit. Můžete ho podávat po večeři jako lehký dezert nebo jako alternativu k ledové kávě během horkých dnů. A pokud si chcete vychutnat affogato opravdu stylově, proč si ho nevychutnat třeba v pohodlí domova na kvalitní posteli s matrací, kde si můžete dopřát chvíli odpočinku s tímto lahodným dezertem?
Závěr
Affogato je skvělý příklad toho, že v jednoduchosti je krása. Spojení kávy a zmrzliny vytváří dokonalý kontrast chutí a teplot, který oslní každého milovníka kávy. Vyzkoušejte si připravit affogato doma a experimentujte s přísadami, abyste našli svou dokonalou kombinaci!
