Recept na Chlupaté knedlíky I.
Ingredience pro recept
sůl | |
1 ks | cibule |
1 ks | vejce |
100 g | anglické slaniny |
300 g | hrubé mouky |
50 g | sádla |
750 g | syrových brambor |
Polovinu oloupaných brambor nastrouháme na jemném struhadle a polovinu na hrubém struhadle. Slijeme vzniklou tekutinu a vmícháme sůl, vejce a mouku. Řídké těsto dobře promícháme a lžící tvoříme knedlíky, které zavařujeme do vroucí slané vody. Vaříme asi 5 minut, dokud knedlíky nevyplavou. Na pánvi rozehřejeme sádlo a opečeme na něm plátky slaniny a na kolečka nakrájenou cibuli, kterou poléváme jednotlivé porce.