Recept na ŠMAKOUNOVÉ SMAŽENKY
Ingredience pro recept
petrželka | |
uzená paprika | |
sůl | |
kmín | |
pepř | |
trochu | mletých ořechů |
1 hrst | mražených hříbků |
1 větší | cibule |
1 | žloutek |
1/2 balení | Šmakouna hlíva |
100 ml | smetany |
4 větší | růžičky květáku |
Postup
Šmakouna nastrouháme, dochutíme špetkou uzené papriky a troškou kmínu, přidáme žloutek, trošku mletých oříšků na zahuštění, promícháme a tvarujeme placičky, které zprudka opečeme na olivovém oleji.
Na zpěněné cibulce orestujeme hříbky, ochutíme solí a pepřem, zalejeme smetanou, provaříme a nakonec vmícháme petrželku.
Příloha - květáková rýže - nahrubo nastrouhaný syrový květák opékáme na cibulce, dochutíme, mírně podlijeme a necháme vydusit.