Recept na Vaječná roláda
Ingredience pro recept
8 ks | vajec |
celý pepř | |
1 lžíce | citronové šťávy |
1 ks | bobkového listu |
sekaná petrželka | |
3 dcl | smetany |
sůl | |
mletý černý pepř | |
máslo | |
strouhanka | |
150 g | šunky |
2 kelímky | termizovaného sýru |
Oddělíme bílky od žloutků a žloutky opatrně vložíme do horké vody, ve které už jsou zrnka pepře, citronová šťáva a bobkový list. Žloutky uvaříme, scedíme a rozmixujeme. Smícháme je s jemně nasekanou petrželkou, 1 dcl smetany, osolíme a opepříme. Promícháme tak, aby vznikla pasta. Zapékací mísu vymažeme, nalijeme na ni bílky a pečeme je v troubě rozehřáté na 175st.C. Upečené bílky opatrně vyklopíme na prkénko, posypeme strouhankou, pomažeme vaječnou směsí, poklademe plátky šunky, ty pomažeme termizovaným sýrem a pevně vše stočíme v roládu. Nakrájíme ji na čtyři díly a dáme do vymazaného pekáče. \přelijeme smetanou a posypeme strouhankou. Pečeme chvíli v troubě rozehřáté na 200st.C. Podáváme studené.