Recept na Sorbet s chilli
Ingredience pro recept
100 g | krupicového cukru |
1 ks | chilli paprička |
400 ml | vody |
4 ks | limetek |
12 plátků | limetky |
Do rendlíku nasypeme cukr, nasekanou chilli papričku bez jader, zalijeme vodou a za stálého míchání povaříme na středním ohni zhruba 8 minut, aby se cukr rozpustil. Pak přivedeme směs k varu a odstavíme. Kůru ze dvou limetek nastrouháme najemno, přidáme do směsi, promícháme a necháme vychladnout. Ze 4 limetek vymačkáme šťávu, vmícháme ji do směsi, kterou pak rozdělíme do formiček o objemu 60ml, do každé vložíme kolečko limetky, dřívko a mrazíme zhruba 6 hodin, aby směs ztuhla.