Recept na Guláš z kačeních žaludků
Ingredience pro recept
cibule | |
sladké chilli | |
kmín drcený | |
trochu | mouky |
vývar | |
trochu | kari |
mletá paprika | |
pepř | |
sůl | |
kachní žaludky | |
1 lžíce | sádla |
Nejdříve očistíme kačení žaludky od všech blanek a tuku. Do hrnce dáme lžíci sádla a orestujeme cibuli a přidáme žaludky, a zprudka opečeme, přidáme - sůl, pepř, mletou papriku, kmín drcený, trochu kari, sladké chilli. Podlejeme vývarem a dusíme asi 2 hodiny do měkka. Nakonec zaprášíme moukou a povaříme. Jako příloha je vhodný knedlík, ale i rýže. Chutná jako telecí maso.