Recept na Řízek zapečný s nivou
Ingredience pro recept
100 g | nivy |
100 ml | bílého vína |
2 ks | bílku |
4 ks | vepřového masa |
sůl | |
mletý černý pepř | |
4 lžíce | oleje |
Nastrouhanou nivu utřeme s několika lžícemi bílého vína v hladkou kašičku, do které jemně vmícháme tuhý sníh ze dvou bílků. K bílkům před šleháním přidáme špetku soli.
Řízky naklepene, osolíme a opepříme. Takto připravené plátky zprudka opečeme na troše oleje. Osmahnuté řízky vložíme do pekáčku. Na každý dáme lžíci předem připravené sýrové pěny, podlijeme výpekem a dáme zapéct do trouby.