Recept na Malinové řezy se smetanou
Ingredience pro recept
200 g | mletých ořechů |
50 g | strouhanky |
špetka | prášku do pečiva |
100 g | moučkového cukru |
7 ks | bílku |
KRÉM | |
750 ml | smetany ke šlehání |
2 ks | ztužovače šlehačky |
200 g | moučkového cukru |
500 g | malin |
1 ks | dortové želé červené |
Ořechy smícháme se strouhankou, kypřícím práškem a cukrem a nakonec do směsi vmícháme zlehka tuhý sníh z bílků. Těsto namažeme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme při teplotě 170st.C a pak necháme zcela vychladnout. Smetanu vyšleháme se ztužovačem a cukrem, plát rozpůlíme na polovinu. Kolem jedné půlky plátu uděláme ohrádku z tvrdého papíru, plát pomažeme polovinou šlehačky, na ni rozložíme půlku malin, potřeme troškou šlehačky a přiklopíme druhou půlkou korpusu. Vršek potřeme zbytkem šlehačky, poklademe malinami a pokapeme dortovým želé. Necháme v lednici alespoň 2 hodiny ztuhnout, pak nopatrně odstraníme papír a řezy rozkrájíme ostrým nožem namočeným v horké vodě.