Recept na Řezy florida
Ingredience pro recept
5 ks | vejce |
15 dkg | moučkového cukru |
4 lžíce | vody |
16 dkg | polohrubé mouky |
2 dkg | kakaa |
1 ks | prášek do pečiva |
1. vrstva: Žloutky a moučkový cukr a vodu vyšleháme do pěny,přidáme prosátou mouku, kakao, prášek do pečiva a opatrně přimícháme tuhý sníh z 5 bílků. Těsto vylijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech, v předehřáté troubě na 180°C pečeme asi 17 minut. Necháme vychladnout.
2. vrstva: Ze 2dcl mléka a 2 lžic polohrubé mouky uvaříme kaši a necháme vychladit. 1 ks vanilkový cukru 20 dkg moučkového cukru a 20 dkg máslo vyšleháme do pěny a postupně po jedném přišleháme 5 žloutků. Nakonec zašleháme vychlazenou kaši. Hotovým krémem potřeme vychlazený piškot.
3. vrstva: V páře ušleháme sníh z 5 bílků a 25 dkg moučkového cukru, vychladíme a potřeme moučník.
Vrch posypeme strouhanou čokoládou.