Recept na Domácí žitný chléb z kvásku
Ingredience pro recept
| 1 polévkové lžíce | chlebového koření |
| 1 polévkové lžíce | medu |
| 1 polévkové lžíce | žitného kvasu |
| 13 g | soli |
| 180 ml | vody |
| 180g g | žitné mouky |
| 350 ml | vlažné vody |
| 40 g | slunečnicových semínek |
| 400 g | mouky (můžete namixovat žitnou a pšeničnou) |
Večer před pečením chleba si založte rozkvas z žitného kvásku
• 1 PL (polévkovou lžíci) žitného kvasu
• 180 g celozrnné žitné mouky
• 180 g vody
Necháme stát na lince cca 10-12 hodin
Co vše potřebujete na kváskový žitná chleba:
• kvas, který máte v misce z předešlého dne, cca 350 g
• 350 g vody
• 400 g žitné mouky (je možné smíchat např. 200 g žitné + 200 g pšeničné mouky)
• 40 g slunečnicová semínka
• 13 g soli
• 1 PL (polévkou lžíci) medu
• 1 PL chlebového koření - vyzkoušela už jsem jich opravdu hodně, ale tohle mám nejraději :-)
Jak se tento chléb připravuje?
• Rozkvas, který nám stál 10-12 hodin smícháme s moukou, vodou, semínky medem, solí a chlebovým koření.
• Vše smíchejte dohromady a vložte do předem vymazané chlebové formy.
• Nahoru chleba posypejte semínky.
• Formu s těstem přikryjte utěrkou a nechejte cca 3-5 hodin kynout.
• Chleba pečte na 200 stupňů cca 1 hodinu.
Přeji vám dobrou chuť!
Komentáře k receptu:
Přidat nový komentář
Podobné recepty
-
Bagetky
Čestvé bagetky jsou ideální přílohou k různým polévkám nebo jen se sýrem, šunkou či jinou možností. Příprava je jednoduchá a bagetky jsou lahodné. Autor: Dáša Petráková - Léblová- Obtížnost:
- 2
- Doba přípravy
- do 30min
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Administrátor
-
Mazanec od tety
Podle mě asi nejlepší recept na mazanec - vždy mi nakyne a je super vláčný!- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 2hod
- Příležitost
- Vánoce
- Příležitost
- Velikonoce
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Adel Postránecka
-
Česnekovo-bylinkové bulky
Domácí kynuté bulky od Michaely Sadovské- Obtížnost:
- 2
- Doba přípravy
- do 1,5hod
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Administrátor
