Recept na Játrové knedlíčky
Ingredience pro recept
200 g | hovězích jater |
100 g | žemle |
10 g | cibule |
1 ks | vejce |
60 g | strouhanky |
20 g | másla |
1 stroužek | česneku |
sůl | |
majoránka | |
mletý černý pepř |
Očištěná a odblaněná játra rozemeleme na masovém strojku nebo rozmixujeme s želní, kterou jsme předem namočili v mléce a vymačkali, přidáme rovněž kousek cibule. Tuto směs spojíme s vejcem, strouhankou, máslem, utřeným česnekem se solí, okořeníme majoránkou, pepřem a podle potřeby přidáme trochu vody, abychom mohli vypracovat tuhší těsto. Z těsta vyválíme váleček, který rozkrájíme na dílky a zakulatíme knedlíčky. Zaváříme je do vařící polévky.