Recept na Uzená polévka
Ingredience pro recept
20 g | uzeného masa |
1 ks | cibule |
20 g | oleje |
200 g | kořenové zeleniny |
80 g | krupek |
sůl | |
petrželka |
Uzené maso omyjeme, zalijeme vodou, přidáme cibuli, přivedeme do varu a zvolna vaříme, až je maso měkké. Uvařené maso vykostíme, necháme vychladnout a nakrájíme na drobné kostičky. Na oleji osmažíme očištěnou, nakrájenou zeleninu a zalijeme ji procezeným vývarem z masa. Když se polévka začne vařit, přidáme v několika vodách propláchnuté krupky a vaříme je tak dlouho, až jsou měkké. Polévku podle chuti dosolíme, přidáme na kostičky nakrájené maso, ochutíme polévkovým kořením a sekanou petřželkou.